2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4재료양은 국그릇으로 조금 넘는 양이였구요.
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STEP 2/4물에 헹궈서 양념을 깨끗이 씻겨주세요. 묵은지 일때에는 물에 시간을 두고 담갔었는데, 요재료는 흐르는 물에 양념만 씻겨주었어요.
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STEP 3/4냄비에 총각김치와 된장 2스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국 끓이기용 멸치한줌을 넣어주세요. 물은 약 1L정도 넣었구요. 이때에 주의하실점 tip! 멸치는 미리 머리와 내장을 제거해주셔야 쓴맛과 비린맛이 나지 않아요. 설탕 대신 매실액을 넣으면 신맛을 잡아줘요.
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STEP 4/4재료를 다 넣으신후 잘 섞어주신후에 뚜겅을 닫은 채로 이대로 약 30분정도 끓여주시다가 중간에 냄비 뚜겅을 열고 매실액 1스푼과 들기름 1스푼, 추가적으로 물 2컵=400ml을 넣고 끓여주세요. 국물이 자작할정도로 끓여주시면 되세요. 중간에 다시한번 물과 매실액, 들기름을 넣고 끓이는 이유는 본래에 발효된 음식이다보니 짠맛이 남아있는 상태라 담백하게 만들기 위해서 양념을 중간에 넣었어요 ^^ 참기름보다는 들기름이 된장요리에 잘 어울려요!
4.98
리뷰별점
포토 후기(18)
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ㆍ쩡미리뷰별점총각김치 익어서 처치곤란 이었는데 레시피 간단하고 맛있게 잘됬어요 배추김치도 같은 방법으로 해볼려구요2024.04.13 06:21 -
ㄱ.더큐트♡최지안리뷰별점간단하고 맛있네요2024.04.08 00:45 -
철현쭌 사랑해리뷰별점남편이 누가했냐며 믿지를 않네요^^;;; 장모님이 해준거 아니냐며 ㅋㅋㅋ 맛있어용♡.♡2024.03.05 23:17 -
잘살꺼야리뷰별점묵은 알타리 크게 한통이 잇어서 어찌 처리하나 했는데 맛있습니다 낼 어머님 가져다 드려야겠어여2024.02.26 23:08
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김치지짐 맛보장 레시피
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