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쩐주

퐁신퐁신 초코쉬폰 만들기

부드럽고 폭신한 초코쉬폰 만들어보세요
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노른자 3개
  • 설탕 A 10g
  • 80g
  • 올리브유 50g
  • 박력분 60g
  • 코코아가루 20g
  • 흰자 4개분량
  • 설탕 B 80g
노하우 영상
조리순서Steps
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깨끗한 볼에 계란 노른자 3개
그리고 설탕A를 넣고 아이보리색상이 나올때까지 섞어주세요.
잘섞어지면 물을 넣고 풍성한 거품이 나오도록 섞기!
올리브유도 넣고 섞어주세요.
체친 박력분, 코코아가루를 넣고
가루가 뭉치지않게 잘섞어줍니다.
흰자4개, 그리고 설탕B를 이용해서 머랭을 단단하게 내주세요
뿔이 약간 휘는정도로만 :)
설탕은 2-3번에 나눠서 넣어주세요~
초코반죽에 머랭을 2-3번 나누어 넣고
밑에서 위로 끌어올리듯이 살살 섞어줍니다
머랭이 죽지않게 빠르게 섞어줬다면!
쉬폰틀에 분무기를 이용해 물을 챡챡 뿌려준 후
반죽을 부어주세요
가볍게 바닥에 내려치고 젓가락으로 휘휘 저어서 커다란 기포를 없애준 후 170도로 예열된 오븐에 넣어 35분 구워주기!
쉬폰은 꼭 뒤집어서 식혀주세요 :)
퐁신퐁신 촉촉한 초코쉬폰 완성
쉬폰을 3단으로 나눠서 생크림아이싱해주면 더욱 더 맛있게 즐길 수 있어요!
레시피 작성자About the writer
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