수제햄버거 & 햄버그스테이크
햄버거를 좋아하는 아이들과 먹으려고 종종 만들어 먹는 햄버거패티와 토마토소스~
맛있어서 소개합니다~~ ^^
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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작은거
- 양념
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또는 케첩
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노하우
조리순서
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STEP 1/7소고기 돼지고기는 안심이나 등심으로 잘게 다져서준비.
청주 1큰술, 소금 2꼬집, 후춧가루 뿌려서 조물조물
잡내제거하기~
뜨겁게 달군 팬에 오일 1큰술 두르고 양파 피망 빠르게 휘리릭 볶은 뒤 식혀주어요.
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STEP 2/7볶아서 완전히 식은 양파랑피망, 고기, 달걀1개, 빵가루 넣고 조물조물 여러번 치대줍니다.고기를 적당히 분할해요. (80~100g 정도로)
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STEP 3/7동그랗게 빚어준 뒤 납작하게 누르고 가운데 부분을 꾹 눌러줍니다.
팬에 올려주고 오일 부려준 뒤~200도로 예열한 오븐에 20분 정도 구워줍니다.
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STEP 4/7달군팬에 오일두르고 양파 마늘 살짝 몪다가
적포도주, 토마토페이스트, 생크림, 월계수잎, 소금 후추 넣고 약~중불에서 졸여줍니다.
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STEP 5/7(아이들이 없다면) 타바스코소스 1큰술 넣어주고 조금 더 조려주기~
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STEP 6/7양상추4~5장, 토마토1개, 양파1/2개, 피클, 치즈 5장, 스테이크패티 5장 준비해요
양파는 옆으로 슬라이스해서 물에 10분 이상 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 제거해요. 다른 야채들도 모두 물기없이 준비합니다.
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STEP 7/7햄버거빵을 반으로 자른 뒤 한쪽면에는 마요네즈 다른한 쪽 면에는 머스터드 소스를 발라요
빵에 야채와 햄버거패티, 소스 올려서 맛있게 얌냠~ ^^
햄버그스테이크에 소스만 뿌려서 먹어도 넘 맛나요~~~
- 밥숟가락 계량입니다~
양파 볶을 때 오일을 너무 적게 넣으면 물이 많이 나와요. 오일1큰술 두르고 센 불에서 휘리릭 볶아요.
패티만들 때 여러번 치대줘야 부스러지지않고 모양이 잘 잡혀요~
고기에 빵가루 달걀 넣을 때 질기를 봐 가면서 빵가루 양을 조절해주세요~
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