4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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옵션
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옵션
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8단호박은 찜기 또는 전자렌지에 쪄서 속을 파내어 준비한다
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STEP 2/8양파는 굵직하게 채 썬다
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STEP 3/8냄비에 버터를 녹인 뒤 양파를 넣고 숨이 죽고 투명해 질 때까지 볶는다
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STEP 4/83에 찐 단호박과 우유를 넣고 핸드 블랜더로 갈아준다
※ 핸드블랜더가 없을 경우 재료를 모두 믹서기에 넣고 갈아준다
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STEP 5/8끓어오르면 약불로 불을 낮추고 생크림을 넣고 계속 저어가며 약 10분간 끓인다
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STEP 6/8올리고당 1TS를 넣어주고 소금, 후추로 간한다
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STEP 7/8남은 생크림 조금을 휘핑하여 준비한다
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STEP 8/8그릇에 스프를 담고 휘핑한 생크림을 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 마무리 한다
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