4인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
-
또는물
조리순서
-
STEP 1/7여튼 잘 벗겨낸 고구마줄기는 깨끗히 씻어 끓는 물에 넣고 데쳐 주었답니다. 어차피 볶음 과정에서 끓이듯히 볶아줄꺼라 너무 오랫동안 데쳐낼 필요는 없어요. 숨만 죽을 정도로~
-
STEP 2/7데쳐낸 고구마줄기는 따로 물을 꾹 짜낼 필요는 없어요. 물만 버린 후 사용하시면 된답니다. 데쳐낸 고구마줄기에 다진마늘과 들기름, 국간장을 넣어 조물조물 버무려줍니다.
-
STEP 3/7그대로 팬에 넣고 중불에서 끓이듯 볶아주세요.
-
STEP 4/7약 2분간 볶아준 후 다시마육수 혹은 물 1과 1/2컵을 붓고 바글바글 한소끔 끓여주세요.
-
STEP 5/7여기에 자연숙성 콩발효액으로 만든 청정원요리에 한수 깊은 맛을 1큰술 넣어주었답니다. 부족한 맛을 채워주기도 하지만 좀 더 깊은 맛을 내어주어 맛이 살아나요.
-
STEP 6/7충분히 끓이듯 볶아주고나면 들깨가루를 넣어 골고루 섞이도록 한 후 한소끔 가볍게 볶아주세요.
-
STEP 7/7마지막으로 참깨만 솔솔~~~ 고구마줄기들깨볶음은 국물이 자작하게 남아 있는 정도가 좋아요.
- 고구마줄기 손질할 때 살짝 끓는 물에 데친 후에 벗겨보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,