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아히잉

백종원 감자채

백종원표 감자전입니다. 간장소스에 콕 찍어서 먹으니까 감자가 잘 익어서 겉은 바삭 안은 촉촉했어요. 부침가루가 많이 들어가지않아서 감자 본연의 맛을 느낄수 있뜸~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 2~3개
  • 양파(선택사항)
  • 부침가루(전분가루)
    [양념]
  • 소금 약간
  • 간장 소스
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 감자를 채썰어주세요.
채썬 감자에 부침가루 or 전분가루를 수저 3스푼 넣어주세요.
그리고 잘 버무리시면 요러케 잘 묻어난답니다. 물을 굳이 넣지않아도 감자에서 수분이 어느 정도 나오기 때문에 잘 버무려져요. 그리고 이때 소금으로 약간 간을 해주세요.
기름을 달군 팬에 감자를 얇게 올리고 노릇노릇 구워주세요.
저렇게 색갈이 노르스름하게 나오면 감자가 익었다는 신호!! 감자는 너무 타면 씁쓸한 맛이 강해지므로 적당히 색깔이 나오면 접시에 옮겨주세요.
간장, 고춧가루, 통깨 등을 넣고 간장소스도 만들어주세요.
감자전완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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