Name: [집밥백선생]닭발골 치킨스테이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생닭 12호 1마리; 감자 1개; 양파 1개; 마늘 5~6개; 간장 적당히; 다진마늘 1스푼; 버터 1스푼; 설탕 1스푼; 식초 조금; 소금 조금; 후추 조금

[집밥백선생]닭발골 치킨스테이크

백주부의 닭발골하여 치킨스테이크!! 찌니씨미표!

2인분

60분 이내

초급

찐씨미

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재료

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재료

양념

간장
적당히 구매
다진마늘
1스푼 구매
버터
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
조금 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭 12호 구입!
등을 전체가르지않고, 반만가른후에 벗겨내야합니다.
반만갈랐어야 했는데 다~갈라버렸어요;;
STEP 2/11

뒤집어서 가슴과 몸쪽 뼈를 발라내고, 다리 살을 칼로 살살살 긁어냅니다.
STEP 3/11

이렇게 닭뼈를 쏘옥 빼주세요.
백주부님은 칼로 잘라서 뼈를 쑤욱 뺐답니다.
STEP 4/11

양쪽 닭다리를 다 뺀 후에~
위쪽 날개뼈도 살살 긁어서 빼줍니다.
STEP 5/11

손으로 만져서 뼈가 남아있는 곳이 있으면 잔뼈들을 빼주세요.
그리고 소금, 후추를 뿌려서 간이 베게 한 후 냉장고에 30분간 숙성 시킵니다.
STEP 6/11

감자, 마늘, 양파를 준비한 후!
후라이팬어 등쪽을 닿게 넣습니다.
위에 감자, 양파, 마늘을 올려주세요.
STEP 7/11

지글지글 끓여주세요~~
등쪽이 탈듯이 익으면 뒤집어주세요.
STEP 8/11

등쪽이 다 익었으면, 뒤집어주세요.
뒤집어서 앞쪽이 조금익을쯤 기름은 버리고..
버터를 넣고 구워주세요!
STEP 9/11

감자가 다익었다면 고기도 다익었을겁니다!!
STEP 10/11

소스준비!
고기는 덜어내고, 남은 버터에 버터가 없어졌으면 버터를 조금 더 넣어주세요.
간장적당히, 다진마늘 한스푼, 설탕 한스푼,식초조금
그리고 물로 농도 맞춰서~~간을 봐주세요.
STEP 11/11

치킨스테이크위에 소스를 부으면 끄읕!!
달콤짭짤한 치킨스테이크 완성되었습니다^^