돼지고기 안심볶음과 야채무침
돼지고기 안심은 기본 밑간을 한 뒤 냉장고에 재웠다가~~ 대파 듬뿍 넣고 볶아 야채무침과 함께 준비, 야채무침이 있어 스테이크 부럽지 않은 맛을 내준 돼지고기 안심볶음입니다~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 돼지고기 안심 대파 볶음 재료
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- 야채 무침 재료
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- 돼지고기안심 밑간
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- 야채 무침 소스
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- 추가 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기 안심은 분량의 연두랑 생강술 후춧가루를 뿌려 재워두어요. (냉장고에서 이틀을 넣어두었는데 괜찮더라고요)
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STEP 2/12양파, 대파, 깻잎은 씻어서 준비합니다.
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STEP 3/12깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 탁탁 털어준 뒤 돌돌 말아 얇게 채 썰어 찬물에 5분가량 담가놓았다가 물기를 빼주어요.
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STEP 4/12양파는 동그란 링 모양을 살려 얇게 썰어 찬물에 담가두었다가 물기를 빼주어요.
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STEP 5/12대파는 길게 채 썰어 역시나 찬물에 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 빼주어요.
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STEP 6/12깻잎, 양파, 대파를 준비해 놓은 뒤 새콤달콤매콤 양념장을 만들어요.
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STEP 7/12준비한 재료를 넣고 양념소스를 만들어주세요.
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STEP 8/12프라이팬에 양념에 재운 돼지고기를 넣어주세요.
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STEP 9/12달달 볶다가
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STEP 10/12추가 양념(다진 마늘 한큰술, 생강술 2큰술, 후춧가루 약간 ) 그리고 대파를 넣고 완벽하게 익혀요.
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STEP 11/12잘볶아진 돼지고기는 통깨를 뿌려서 마무리하면 완성입니다.
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STEP 12/12아주 맛있는 양념을 야채에 몽땅 부어주고 살살 섞어요.
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