1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/12올리브오일을 뿌리고 살짝 달구어졌으니 잘게 썬 마늘을 올려서 볶아 주었어요~ 마늘의 씹는 식감을 좋아해 슬라이스로 썰었습니다! 취향에 맞게 썰어주시면 될 것 같네요.
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STEP 2/12그 다음 양파랑 각종 야채들 원하는 것 넣어주세요. 저는 집에 있는 마늘이랑 피망 넣었어요. 개인적으로 파프리카 보다는 피망을 더 좋아해서 피망도 듬뿍 넣어줬습니다.
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STEP 3/12토마토소스를 활용해서 파스타를 하면 좋겠지만 먹다 남은 토마토가 있어서 넣어줬어요. 토마토 데치기도 귀찮았던 저는 그냥 넣어줬어요.
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STEP 4/12토마토가 어느정도 익으면 숟가락이나 국자로 꾹꾹 눌러 으깨요.
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STEP 5/12손이 커서 3인분 정도를 만들어버려서 토마토가 모잘라요. 궁여지책으로 토마토케찹을 넣어줍니다. 케찹 사용할 경우 절대 설탕은 추가로 넣으시면 안됩니다. 더 넣으면 너무 달아요.
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STEP 6/12월계수잎도 넣어주고요.
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STEP 7/12고기를 넣지 않은 비건 파스타이기 때문에 양식의 쿰쿰한 향을 내줄 쿠민파우더도 약간 넣어주고요.
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STEP 8/12뉴트리셔널 이스트도 약간 넣어줬어요. 뉴트리셔널 이스트는 크림파스타보다 토마토와 잘어울리네요. 토마토에 넣으니 치즈같은 향이 조금 나요.
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STEP 9/12수분이 모잘라보이면 물을 약간 넣어주시고 소금간을 약간 해줘요. 그리고 뭉근히 3~5분간끓여줍니다.
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STEP 10/12마지막으로 건파슬리도 넣어줬어요.
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STEP 11/12토마토소스를 만드는 동안 다른한쪽 팬에서는 소금을 넣고 파스타면을 삶아주세요. 제가 쓰는 면은 통밀파스타라 갈색이에요. 잘 익은 파스타면은 채반에 받쳐서 물기를 빼둡니다.
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STEP 12/12소스가 다 완성되었으면 면을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 약간 더 볶아주세요. 면을 데운다는 느낌으로~ 그러면 완성!
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