4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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4조각
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8손질된 고등어 4조각을 준비해 비린내 제거를 위해 쌀뜨물에 30분정도 담궈주세요.
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STEP 2/8무도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 3/8양파는 채썰어주시고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
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STEP 4/8양념장을 만들어주세요. 양념장은 좀더 만들어두고 입맛에 맞게 조절해주세요.
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STEP 5/8물 800ml 에 무를 넣어 끓여 익혀주세요. 무를 제대로 익혀먹으려면 이렇게 먼저 무를 익혀주시는게 좋으세요. 저는 너무 뭉그러지는 무를 좋아하지 않아서 적당히 익힌 다음 다른 재료들과 익혀주었는데요. 저와 달리 취향이 뭉그러지는 무시라면~ 요 과정에서 팍 익혀주시는게 좋으세요. 센불에 먼저 끓이시다가 불을 좀 낮춰 익혀주세요. 무와 고등어를 같이 넣어 끓이시면요. 무가 덜 익거나 고등어가 너무 익어 단단해지거나 하기 때문에 따로 해주시면 좋아요.
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STEP 6/8고등어를 무 위로 올려주시고 양념장을 넣어 한번 끓여주세요.
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STEP 7/8준비한 야채를 넣어 끓여주세요.
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STEP 8/85분정도 센불에 뚜껑을 열고 끓여주신 다음 뚜껑을 덮고 졸여주세요. 그렇게 10분정도 더 끓여 졸여주시면~ 자박자박하게 완성이되요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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긔여니리뷰별점우앙굳2016.03.09 15:14 -
강인혜리뷰별점너무 맛나요 할머니가 해주시던 고등어조림 쌈도 싸먹고 하던게 생각나서 첨으로 생선을 만져봤는데 생각보다 어렵지않아요 앞으로 자주 해먹어야겠어요2015.11.13 15:19 -
박천사리뷰별점쉽게 잘 따라할수있는 레시피에요~ 사진이 온통 무밖에안보이네요ㅋ.ㅋ 고등어가 밑에 깔려있어서 ㅎㅎ 신랑이 사온거아니냐고 의심해요~^^ 감사합니다^^2015.09.16 00:12
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