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초간단 곤약요리! 장아찌 드레싱의 곤약 비빔면 만들기

저에게 7-8월은 다이어트와 함께한 방학이었습니다 ;_; (무려 5킬로 감량!)

더운 날씨다보니 곤약은 주로 차가운 비빔면을 많이 해먹었는데

새빨간 비빔국수 스타일은 많이들 알고 계실테니

요번엔 장아찌를 활용한 비빔면을 소개해드릴게요!

옛날에 요리책에서 보고 적어뒀던 드레싱인데 닭가슴살이랑도 곤약이랑도 잘 어울리고

개운하고 깔끔한 맛이라 완전 강력추천이에요 ㅎㅎ

다이어트 하는 동안 참 많이도 해먹었습니다 ;-)

곤약은 칼로리와 영양소가 거의 없으니 꼭 닭가슴살 같은 단백질을 곁들이는 것을 추천합니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 실곤약 1봉(200g)
  • 삶은 닭가슴살 1/2~1쪽
  • 상추류
  • 오이
  • 토마토
  • 양배추
  • 참깨 약간
    [양념]
  • 고추 장아찌 다진 것 1T(혹은 기호에 따라 더 많이)
  • 장아찌 국물 4T
  • 설탕 1/2T(혹은 꿀1t)
  • 간장 1T
  • 참기름 1t
노하우 영상
조리순서Steps
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저는 무장아찌 국물을 썼는데, 간장이 들어간 아무 장아찌나 쓰시면 됩니다.
요 무장아찌는 간장:설탕:소주:물:액젓을 1:1:1:1:1/2로 섞어서 만든 것입니다.
고추 장아찌는 산고추 다진 것을 사용했어요.
그냥 고추 장아찌 쓰시면 되고요, 제 생각엔 할라피뇨 피클도 괜찮을 것 같습니다.
고추 장아찌가 없으면 양파 장아찌 같은 것도 괜찮을 것 같은데, 고추 장아찌가 매콤하니 정말 강추예요 ㅎㅎ
소스 재료를 모두 섞어서 냉장고에 차갑게 보관해둡니다.
삶은 닭가슴살은 식혀서 찢어놓고
채소도 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
곤약은 끓는 물에 1-2분간 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 쪽 빼줍니다.
실곤약 위에 채소를 얹고,
닭가슴살 찢은 것, 참깨를 올리면 완성입니다!
소스는 따로 곁들입니다.
먹기 직전에 소스를 뿌려드시면 됩니다.
※다이어트용으로 나온 훈제 닭가슴살 같은 게 있으면 데워서 사용하면 편합니다.
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