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이탈리아 오믈렛, 프리타타 만들기, 계란 요리 (frittata)

오늘의 요리는 이탈리안 오믈렛인 프리타타입니다.

간단합니다. 만드는 방법은 스패니쉬 오믈렛인 또르띠야와 거의 비슷해요.

채소를 볶은 뒤 거기에 계란물을 부어 익히는 요리인거지요. 파마잔 치즈도 들어가니 맛이 있을 수 밖에..!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 5-6개
  • 감자 2개(주먹보다 작은 크기)
  • 양파 1/3개
  • 피망 1/3개
  • 파르미지아노 레지아노 1/4~1/3컵
  • 소금
  • 후추
  • 올리브오일
  • 바질이나파슬리
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 껍질을 까둡니다.
양파와 피망은 슬라이스하고, 감자도 2-3mm 두께로 얇게 썰어주세요.
계란은 깨서 파마잔 치즈를 3T 정도 넣고 잘 섞습니다. 치즈양은 기호에 따라 가감하세요. 많이 넣으면 맛있지만 간이 짜질 수 있으니 주의하세요! 소금, 후추를 넣고 모자란 간을 합니다.
팬에 올리브 오일을 두르고 감자와 양파를 볶아줍니다.
감자가 70% 정도 익으면,
피망도 넣고 볶다가
팬에 계란 믹스쳐를 부어줍니다.
불은 초약불로 두시고,
뚜껑 덮어서 15분 정도 익혀줍니다.
뒤집지 않아도 윗면까지 다 익습니다. 윗면이 살짝 덜 익었을 때 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 익히는 방법도 있습니다 *.*
칼로 찔러봐서 익었는지 확인합니다.
파마잔 치즈를 잔뜩 갈아서 올리고
취향에 따라 바질이나 파슬리를 썰어서 곁들입니다.
8인치 짜리 팬에 만들었습니다.

약간 두툼해야 속이 부드럽고 맛있으니, 되도록이면 작은 팬을 쓰셔서 도톰하게 만드는 것을 추천합니다.

레시피 작성자About the writer
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