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들깻잎순 볶음~면역력을 높여주고 치매예방에 좋은 깻잎

들기름에 볶아서 더욱 고소하고 맛있는 들 깻잎순 볶음

고추장에 버무려서 담아놓은 들깻잎 장아찌도 꺼내 봐야겠어요~!~

들깻잎은 깻잎 뒤쪽이 보라색이 진한 것이 안토시아닌이 많고 좋은 깻잎이라고 하네요~!~

들깻잎의 효능

들깻잎은 비타민 A, C 칼륨, 칼슘, 철분, 등 무기질 함량이 많은 대표적인 식품으로

면역력을 강화하는데 효과적이라고 하네요~!~

또한 뇌세포 대사기능을 촉진해 학습능력을 향상시키고

기억력 감퇴를 예방하는 로즈마린산과 가바 성분이 다량 함유돼 있다고 하네요~!~

로즈 마린 산의 효능

로즈마리 박하와 같은 허브식물에 함유되어 있으며

항균 항염증 및 항산화 활성과 함께 치매예방에도 효과가 있지요~!~

가바 성분의 효능

아미노산의 일종으로 뇌 혈류 및 산소 공급을 촉진시켜

학습능력 향상 기억력 감퇴 예방 등의 효과가 있지요~!~

깻잎속의 로즈마린산과 비타민 등은 열에 약하기 때문에

익혀 먹는 것보다는 생채식으로 섭취하는 것이 좋다고 하네요~!~

2인분 15분 이내 아무나
로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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쿡팁
볶기 전에 깻잎을 양념에 조물조물 무쳐 준 다음

볶아야 양념이 제대로 배어들고 맛있지요~!~~!~~

쌀 뜻물을 조금 넣고 뚜껑을 닫고 볶았기에 훨씬 부드럽고 맛있네요~!~

요리후기1 댓글1
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 양은혜
    리뷰별점
    들깨순이 많이 생겨서 이걸 어떻게 할까 고민했는데 덕분에 맛있는 깻잎반찬을 만들었어요 감사해요
    2015.08.30 10:18
#들깻잎순볶음#들깨#깨잎볶음#깻잎찜#깻잎김치
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