꽈리고추파전 비오는날 집에서 만들어먹어요
비오는날이면 생각나는 꽈리고추파전입니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 반죽 재료
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조리순서
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STEP 1/19재료를 준비합니다.
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STEP 2/19튀김가루도 준비해주고요.
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STEP 3/19제일먼저 야채를 깨끗히 손질해주세요
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STEP 4/19양파는 슬라이스로 파는 반으로 잘라주시고 홍고추는 어슷썰어주세요.
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STEP 5/19이제 반죽을 할 차례인데요. 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 1차반죽을 해주세요.
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STEP 6/19그리고 간장, 후추을 넣고 2차 반죽간을 해주시면 됩니다. [물은 한번에 넣지말고 조금식넣어가면서 농도를 맞춰주세요.]
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STEP 7/19반죽이 끝나셧으면 해물에 반죽을 약간넣고 섞어주세요. 분리가 잘안되고 간이 잘베도록 미리 1차작업을 해주는 작업.
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STEP 8/19고추를 꼭다리를 때놓은다음 씻어주세요.
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STEP 9/19식용유를 듬뿍 둘른다음 꽈리고추를 노릇노릇하게 볶아 주세요.
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STEP 10/19다볶았으면 꽈리고추랑 고추기름을 분리해주시면됩니다. 중요포인트 작업이니 태우시면안되요.
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STEP 11/19꽈리고추 볶고 나온 고추기름을 한번둘러주세요.
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STEP 12/19쪽파에 반죽을 묻혀 팬에 가지런히 펼쳐주세요.
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STEP 13/19쪽파가 어느정도 익었으면 반죽에 넣어둔 해물을 올려주세요.
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STEP 14/19그위에 볶은 꽈리고추를 올려주세요.
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STEP 15/19어슷썰어놓은 홍고추를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 16/19반죽물을 위에 약간식 뿌려주면 토핑완료.
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STEP 17/19반죽토핑이 끝나고 어느정도 익으면 앞뒤로 잘 노릇노릇하게 익혀주세요.
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STEP 18/19하나 남은 계란은 노른자만 골라내서
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STEP 19/19붓이나 수저로 반죽윗부분에 발라주세요. 그리고 한번더 뒤집어서 지져내면 완성입니다.
- 해물믹스없을경우 칵테일새우, 오징어, 깐홍합 3개준비
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