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주연밥상

노오븐 노버터 밥통카스테라

밥솥으로 만드는 부드러운 카스테라입니다.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 5개
  • 우리 밀가루 100g
  • 쌀가루 30g
  • 우유 2Ts
    [양념]
  • 소금 1/4ts
  • 설탕 120g
  • Ts
  • 2Ts
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 밥솥에 식용유를 3/2 높이까지 발라주세요. 카스테라가 잘 떨어지라고 바르는 것이예요.
우유 2Ts, 꿀 2Ts, 럼 Ts은 그릇에 담아 전자렌지에 20초 정도 돌린 후 잘 섞어주세요. 달걀 5개를 모두 넣고 핸드믹서로 휘핑해주세요. 거품이 어느 정도 올라오면 설탕 120g를 넣고 사진처럼 떨어뜨렸을때 형태가 조금 유지 되었다 사라지는 정도까지 휘핑해 주어야해요.
여기에 밀가루를 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요. 밀가루를 체에 치는 이유는 공기를 넣고 또 더 부드럽게 해주기 위해서, 또 섞으실때 거품이 꺼지지 않게 섞어주는게 포인트, 밑바닥까지 완벽하게 쓸어서 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.
밥솥에 붓고 테이블에 한번 쿵 하고 떨어뜨려 쇼크를 주세요.
밥솥 기능 중에 만능찜 기능을 선택한 후 40분으로 시간를 맞추고 취사 누르면 끝. 만약 만능찜 기능이 없다면 취사를 두번 하시면 되요. 혹시 오븐에 하실꺼라면 예열된 오븐 160도에서 30~35분정도 구워주세요. 구워서 바로 뒤집어 식히시면 됩니다.
다 완성 되면 밥솥위에 그릇이나 식힌망을 올리고 밥솥을 뒤집으면 카스테라가 쏙 빠져요.
카스테라는 만들어서 바로 먹는것 보다 냉장고에 넣어 두었다가 하루 지나서 먹으면 더 맛있는거 아시죠?

럼이 없으면 미림이나 청주도 괜챦고 또 바닐라액을 넣으셔도 되요(달걀 비린내 제거용)
레시피 작성자About the writer
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