Name: 데리야끼 옥수수두부전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 옥수수 3큰술; 청양고추 1개; 당근 1/8개; 전분가루 2큰술; 계란 1개; 식용유 1큰술; 양파 1/4개; 마늘 2톨; 당근 약간; 풋고추 1개; 소금 3/4작은술; 후추 약간; 간장 2큰술; 물 2큰술; 설탕 1+1/2큰술; 식초 1/2큰술

데리야끼 옥수수두부전

노릇하니 부친 옥수수 두부전, 달콤 짭쪼롬한 데리야끼 소스와 함께 드세요.

2인분

30분 이내

초급

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재료

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재료

두부
1/2모 구매
옥수수
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
당근
1/8개 구매
전분가루
2큰술 구매
계란
1개 구매
식용유
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2톨 구매
당근
약간 구매
풋고추
1개 구매

반죽 밑간

소금
3/4작은술 구매
후추
약간 구매

소스

간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매

노하우

두부 보관법
옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
풋고추 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

과도를 삶은 옥수수 알맹이 줄 사이에 넣어 칼을 비스듬이 들어 주면 옥수수 알맹이가 줄지어 빠져 나옵니다. 그렇게 한줄을 뺀 후 손으로 옆으로 제껴주면 된다지요.
STEP 2/14

옥수수 몇개인지는 모르지만 한참 동안 삶은 찰 옥수수를 알알이 빼느라 작업을 하고보니 수북해졌어요.
STEP 3/14

옥수수 알맹이는 지퍼백에 넣어 냉동실에 두고 필요한 만큼 조금씩 덜어 사용하면 편하답니다.
STEP 4/14

그릇에 두부 1/2모를 포크를 이용해 곱게 으깨어 줍니다.
STEP 5/14

그리고 여기에 옥수수 3큰술, 씨를 빼고 다진 청양고추 1개, 당근 1/8개를 다져 넣고 전분가루 2큰술, 계란1개, 소금 3/4작은술, 후추약간 을 넣고
STEP 6/14

고루 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
STEP 7/14

만들어진 반죽은 한큰술씩 떠서 둥글 넙적하니 빚어 줍니다.
STEP 8/14

그리고 달군 팬에 기름을 두르고 앞,
STEP 9/14

뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.
STEP 10/14

소스팬에 기름 1큰술을 두르고 채썬 양파 1/4개, 마늘 2톨을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 11/14

양파가 투명하게 볶아지면 당근 약간, 풋고추 한개를 씨를 빼고 채썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 12/14

그리고 간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1 + 1/2큰술, 식초 1/2큰술을 섞어 만든 소스를 붓고
STEP 13/14

한번 고르게 바글바글 끓여 데리야끼 소스를 만들어 줍니다.
STEP 14/14

그릇에 소스를 담고 노릇하니 부친 옥수수 두부전을 올려 소스와 함께 드세요.