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신경꺼

크랜베리 치킨 샌드위치

예전 별다방에서 판매되었던 크랜베리 치킨 샌드위치를 맛있게 먹은 기억이 있어서요..

집에서도 한 번 만들어 봤습니다... ^^ 더 푸짐하게 내맘대로 만든 크랜베리 치킨 샌드위치.. 나들이용 도시락으로도 적극 추천합니다 ~~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 2쪽
  • 크랜베리 1줌
  • 아몬드슬라이스 3큰술
  • 홀그레인머스터드
  • 오이피클
  • 상추 8~10장
  • 호밀식빵 6장
  • 양파(다진것) 2~3큰술
    [닭가슴살 삶는 물]
  • 양파
  • 당근
  • 통후추
  • 월계수잎
  • 대파
  • 마늘
    [양념]
  • 마요네즈
  • 소금
  • 후춧가루
  • 크림치즈
  • 허니머스터드
노하우 영상
조리순서Steps
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양파. 통후추. 월계수 잎, 남은 채소 자투리 등 모든 향신채를 넣고 팔팔 끓여요. 물이 끓으면 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 삶아줍니다.
그동안 양파는 쫑쫑 다져요. 그리고 소금 네 꼬집 정도 넣고 물 자작하게 부어 잠시 옆에 놔둬요.
다 삶아진 닭가슴살은 결대로 곱게 쭉쭉 찢어요.
그런담에 볼에 담고 요기에 크랜베리와 마요네즈 후추. 소금.크림치즈를 적당히 넣어요.
간은 조금 간간하다 싶을 정도로 해야 빵과 함게 먹었을때 싱겁지 않아요.
슬라이스된 아몬드는 다 버무리고 나중에 넣어야 뽀개지지 않겠죠?
대충 반 주먹 던져 넣고 숟가락으로 성의 없게 버물버물~ 물버물버~ ㅎㅎㅎ
샌드위치를 맛있게 먹는 방법 중 한 가지. 채소는 수분 제거를 확실하게 해줄 것. ㅎㅎ
키친 타올로 앞 뒤 물기를 제거 해주시고요~
모든 준비가 완료 됐으면.. 이제 세팅 시작해 볼게요..ㅋㅋ
먼저 맨 밑에는 허니머스터드와 홀그레인 머스터드를 슉슉~ 발라요.
상추는 한 장씩 방향을 바꿔가며 4장 깔아주세요. 상추나 양상추는 넉넉하게 깔아야 잘라 놓았을 때 모양도 좋고 씹는 맛도 있어요.
그담 중간 식빵엔 크림치즈를 앞 뒤로 발라주세요.
꼭 크림치즈가 아니어도 상관은 없어요. 머스터드도 좋고, 마요네즈도 좋고, 버터도 괜찮고요..
크림치즈 바른 빵위에 홈메이드 피클을 쫙~ 깔아요..ㅎㅎ
피클 위에 양념해둔 닭가슴살을 아주 푸짐하게 올려주세요. 닭가슴살이 조금 들어가면 맛이 읎어요~
대충.. 닭가슴살 한 쪽의 양을 다 올려 주시면 돼요.
저는 닭가슴살 두 쪽 양념해서 샌드위치 두개 만들었거든요.
그리고 마지막 식빵에는 홀그레인과 허니머스터드를 발라 뚜껑 덮으면 끝.
이제 랩으로 돌돌 말아서 냉장고에 넣어 두심 돼요...
바로 먹는 것 보다 냉장고에 넣었다 15~30분쯤 후에 드심 더 촉촉하고 맛있어요..^^
닭가슴살 삶을 때 청주나 맛술을 넣고.. 채소 자투리와 통후추를 넣고 삶으면 비린내가 안 나요. 그리고 상추는 여러장 두껍게 깔아야 샌드위치 단면도 예쁘고 느끼하지 않습니다.

샌드위치 하나에 식빵이 세 장 들어가고요, 완성된 샌드위치는 랩으로 꽁공 씌워 냉장고에 30분 정도 넣었다가 빵이 수분을 머금었을 때 커팅하면 좋습니다~~
레시피 작성자About the writer
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