1인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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퀴노아+보리쌀+렌틸콩+완두콩
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- 참치볶음 재료
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- 두반장 매콤 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10분량의 생강술>고춧가루>설탕>간장>후춧가루를 넣고 골고루 섞어요.
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STEP 2/10두반장 매콤 소스 완성. 일부러 조금 많은 양을 만들었어요.
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STEP 3/10양파, 감자, 양배추, 당근은 너무 작지 않은 크기로 썰고 청양고추는 다져요. 양배추는 쌈 싸 먹고 남은 것으로 살짝 찐 것이네요.
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STEP 4/10기름 두른 팬에 마늘>양파를 넣고 달달 볶다가
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STEP 5/10나머지 재료를 모두 넣고 볶아요.
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STEP 6/10물기가 없어 바싹 마른다 싶어지면 참치를 넣고 달달 볶아요.
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STEP 7/10참치에 있는 기름이 있어서 참치 들어가면 야채와 잘 어울리면서 볶아지는데 그곳에 두반장 매콤 소스를 넣고 달달 볶아줍니다.
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STEP 8/10마지막으로 참기름과 후춧가루를 갈아 넣어요.
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STEP 9/10이렇게 완성된 매운 참치볶음. 요것이 은근 입맛을 자극해준답니다.
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STEP 10/10바로 한 따끈한 잡곡밥에 매운 참치볶음을 적당히 올려주고 달걀노른자 그리고 깨를 적당히 뿌려요. 밥도 따끈하고, 참치볶음도 뜨거워서 달걀노른자 스르르 잘 어우러집니다.
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