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주연밥상

백종원 콩나물 무침과 콩나물 김치라면

집밥 백선생에 나오는 콩나물밥, 평소에 자주 해주는 방법인데 백선생님도 저하고 같은 스타일로 만들어 드시는거 보고 깜짝 놀랐어요. 저는 콩나물을 아예 나물로 무쳐서 콩나물밥 해주거든요. 그렇게 먹으면 훨씬 맛있답니다.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 당근
  • 대파 or쪽파
  • 라면
  • 김치
  • 데친 물(콩나물)
    [콩나물무침 양념]
  • 소금
  • 참기름
  • 통깨
  • 다진마늘
노하우 영상
조리순서Steps
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끓는 물에 소금을 넣고
콩나물 넣고 뚜껑을 덮고 2~3분 뒤 건져서 차가운 물에 한번 씻어주세요.
씻은 콩나물을 물기를 짜수세요.
그다음은 업그레이드 버전~ 당근, 대파 또는 쪽파, 참기름, 다진마늘, 통깨, 소금를 넣고 무쳐주시면 완성입니다.
요렇게 콩나물 무침를 콩나물 데친물로 한 밥에 넣고 간장, 참기름만 넣고 비벼주면 양념장을 만들지 않아도 되지요. 또 아이들에게 당근도 그냥 먹일 수 있는 1석 2조 레시피~ 저희 아이들이 정말 잘 먹는 비빔밥 중에 하나지요.
라면 물 550ml를 콩나물 데친물로 대신해줍니다. 콩나물 데친물 550ml와 김치를 적당히 넣고 먼저 끓여주세요. 물이 끓으면 라면과 라면스프는 반만 넣고 라면을 끓입니다. 그리고 그릇에 담고 콩나물을 올려주면 맛있는 콩나물 라면 완성.
콩나물도 아삭아삭하고 김치를 따로 먹지 않아도 되고 좋지요.
백주부님 스타일 아시죠? 정확한 계량이 없다는거~~~취향대로 재료나 양념 가감하세요.
레시피 작성자About the writer
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