2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 드레싱
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조리순서
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STEP 1/7호두와 아몬드는 기름 없는 팬에 고소하게 볶아준다.
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STEP 2/7블루베리를 깨끗이 씻어 놓는다.
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STEP 3/7어린잎 채소는 깨끗이 씻어 놓는다.
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STEP 4/7콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 잘라 깨끗이 씻어 찜 솥에 5분 정도 쪄 준다. (끓는 물에 소금을 조금 넣고 색이 맑갛게 변하면 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼 주는 방법도 있어요. 콜리플라워는 너무 익히면 식감이 떨어지므로 살짝만 익혀 주는 게 포인트입니다)
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STEP 5/7엑스트라버진 올리브유 3큰술, 사과액 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 호추 약간을 넣어 고루 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 6/7그릇에 콜리플라워, 블루베리, 호두, 아몬드 슬라이스, 어린잎 채소를 섞어 올리고
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STEP 7/7드레싱을 끼얹는다.
- 콜리플라워는 봉오리 부분 보다 굵은 대 쪽에 더 영양성분이 많답니다. 버리지 말고 사용하세요.
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