3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12검정콩은 깨끗하게 씻어 충분히 물에 불려주세요.
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STEP 2/12찹쌀도 깨끗하게 씻어 충분히 물에 불려주세요.
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STEP 3/12연잎은 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 4/12대추는 살짝 불린 뒤 씨를 빼고 동글납작 썰어주세요.
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STEP 5/12물에 불린 검정콩은 삶아주세요.
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STEP 6/12찹쌀은 불려주세요.
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STEP 7/12불린 찹쌀에 불려서 삶아준 검정콩과 완두콩 소금을 넣고 콩 삶은 물과 정수물을 모든 재료가 잠기는 정도까지만 넣고 불을 켜주세요.
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STEP 8/12뚜껑을 덮고 중불로 익히다가 물이 잦아들면 수저로 살짝 저어주세요. 이 상태에서 물 보충을 해야 할지 판단하고 물이 부족하다 싶으면 조금만 추가해도 좋겠죠!
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STEP 9/12수저로 살살 섞어 아주 약한 불로 오랫동안 뜸을 들인 콩 찰밥입니다.
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STEP 10/12이곳에 잣과 대추를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 11/12연잎에 말아 한 번 더 쪄줘야 하니 이 상태로 바로 연잎 위로 옮겨 담아요!
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STEP 12/12네모난 모양으로 감싸 준 뒤 찜통에 올려 15분가량 푹 찌고 뜸 들이면 완성!
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