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피피꽁주

견과류 넣은 떡 만들기

송편의 느낌도 있고, 절편의 느낌도 있는 내 맘대로 떡 만들기 했어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀가루(흑미 섞은것) 300g
  • 뜨거운물
    [양념]
  • 설탕 2큰술
  • 소금 1작은술
    [떡 속에 들어간 소 양념]
  • 검정깨
  • 참깨
  • 견과류
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀 가루는 체에 쳐서 곱게 내린 후 설탕, 소금을 넣고 익반죽해요.(단
맛의 떡을 원한다면 설탕을 두 배로 늘려도 좋아요~)
조금 오랜 시간이 흘렀다 싶을 정도로 반죽을 열심히 치대줍니다.
매끈해진 반죽은 6등분 한 뒤 동글동글 모양을 빚어 천으로 덮어 주세요.
검정깨랑 참깨는 기존에 떡을 만들고 남았던 것 냉동 보관했던 것인데 맛을 보니 고소해서 그곳에 견과류만 다져 넣고 꿀을 조금 추가했어요.
미리 만들어 두었던 떡 반죽은 뜨거운 물을 묻혀가면서 납작하게 펼치고 견과류 소를 넣고 오므려요.
떡살 무늬를 찍어 찜통에 찝니다. (찹쌀가루 였다면 퍼졌을 텐데 요쌀가루라서 안퍼졌네요.)
씹을수록 고소한 영양간식이네요!
레시피 작성자About the writer

피피꽁주

http://is6867.blog.me/

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