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주연밥상

닭오븐구이~ 소스도 같이 만들어요.

소스에 같이 찍어먹으면 정말 사먹는 것 저리가라하는 맛~ 담백한 닭오븐구이를 소개합니다!
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭도리탕용 닭 1팩
  • 우유
  • 후추
  • 소금
  • 간장
  • 카레가루
  • 매실액
  • 올리고당
    [간장소스]
  • 간장
  • 올리고당
  • 매실액
    [양념치킨 소스]
  • 고추장
  • 케찹
  • 올리고당
  • 간장
  • 매실액
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 깨끗하게 씻어서 우유에 30분 정도 담궈서 닭냄새를 제거해주세요. 육질도 부드러워진답니다.
우유는 버리고 바로 후추, 소금 뿌리시고. 카레가루, 올리고당, 매실액 각각 1큰술, 간장2큰술 넣고 조물조물 잘 주물러 20분정도 재워두세요. 구울때 또 간장 양념을 발라줄꺼라 밑간 정도만 해주세요. 카레가루를 넣으면 이국적인 맛이 나요.
또 한가지 오일을 넣어서 다시 주물 주물 오일은 집에 있는 아무오일이나 좋아요. 오일 대신 버터를 사용하시면 훨씬 고소한 닭구이가 되겠네요.
220도 예열된 오븐에 넣어서 40~50분 구워주면 끝. 저는 오븐 밑에 호일을 깔고 위에 기름이 빠질 수 있는 오븐구이팬이 있어서 그위에 닭을 올렸어요. 기름이 아주 쏙쏙 빠져서 담백한 오븐구이을 만날 수 있지요.
중간에 겉면에 색깔이 먹음직스러운 색깔이 나오면 간장소스를 앞뒤로 발라 나머지 시간동안 구워주세요. 간장소스 : 간장,올리고당,매실액 또는 요리술 1큰술씩 넣어서 섞어주세요. 양념치킨 소스 : 케찹 3큰술, 고추장 1큰술, 올리고당2큰술,매실액1큰술, 간장1큰술,물2큰술 넣고 바글바글 끓여주세요. 중간에 간을 보시고 원하시는 양념을 추가하셔서 소스를 만드시면 됩니다.
너무 먹음직스러운 오븐닭구이 완성.
레시피 작성자About the writer
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