4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11질긴 토마토 껍질은 끓는 물에 토마토를 십자로 칼집을 내서 넣고 데쳐주면 되요. 그냥 노지 토마토는 껍질이 얇아서 20~30초만 데쳐도 껍질이 홀라 벗겨지는데 요건 껍질이 두꺼워서 5분 정도 끓인거 같아요.
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STEP 2/11껍질이 울매나 두꺼운지 꺼내 놓아도 아무렇지도 않은 척하고 있네요.ㅎㅎㅎ
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STEP 3/11두툼한 껍질을 벗겨냈더니 부드러운 속살이~~~~~
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STEP 4/11토마토는 대충 굵직하게 다져 놓아요.
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STEP 5/11토마토 자체에서 물이 나오니 그것두 버리지 마시고 같이 두세요.
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STEP 6/11팬에 올리브오일을 두르고 양파 1/4개를 곱게 다져서 넣어요.
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STEP 7/11양파가 노릇해질때까지 볶아줘요. 대충 볶으니까 나중에 먹고 나서 입안에 양파 냄새가 배는거 같더라구요. 충분히 볶아주면 괜찮아요.
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STEP 8/11양파가 볶아지면 다져 놓은 토마토를 넣어요.
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STEP 9/11중불이나 약불에서 보글보글 끓여줘요. 토마토는 익히 먹으면 흡수율이 더 높아진다니 정말 스프 끓이다 생각하고 끓이심 되요.
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STEP 10/11마지막에 간을 보고 넘 싱겁다 하면 소금을 한 꼬집 정도 넣어주고 파슬리가루를 조금 넣어요. 소금은 싱겁게 먹겠다 하시면 안 넣어도 상관은 없어요.
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STEP 11/11빵을 노릇하게 구워서 요기에 찍어 먹어도 맛있더라구요. 조금씩 만들어 먹어버리면 좋은데 조금 먹고 질린다하면 요거 이용해서 스파게티 만들어 먹어도 아주 굿이에요. 뜨끈하게 한 그릇 먹고 났더니 더위로 땀 흘리는 것과 다르게 속이 뜨끈하면서 살짝 땀이 배어나오는 느낌이 좋네요. 오늘은 저녁까지 욜걸로~~~~
- 만들어 놓은 스프에 양파, 브로콜리, 햄, 버섯 등을 넣어 끓이거나 시판되는 스파게티 소스를 첨가해서 파스타를 만들어 먹으면 정말 맛있어요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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한서우리뷰별점어제보다 스프맛이 좋아졌어요2023.06.18 12:02 -
다솜큐어해피리뷰별점토마토스프가 완전히 건강한 맛을 느끼네요.^^2021.01.10 01:02 -
세렌디리뷰별점아주 쉽게 만들수 있는 레시피라서 좋았어요. 저는 양배추랑 샐러리도 양파랑 같이 볶고 토마토 색이 너무 멀개서 홀토마토 통조림 하나 넣고(마트에 토마토페이스트가 없어서..) 국물 맛을 내려고 버터도 한조각 넣고 맨 마지막에 바질도 뿌렸더니 오묘한 맛이 레스토랑 스프보다 낫다고 칭찬받았머요2017.03.04 21:00 -
littlefl****리뷰별점토마토 페이스트를 2-3 큰숟가락 넣으니 보기도 좋고, 맛도 더 좋았습니다.2016.07.01 09:13
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