3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or매실액
노하우
조리순서
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STEP 1/7닭을 끓는 물에 한번 기절시킨뒤 깨끗하게 씻어서 사용합니다. 닭준비는 이렇게 기절시켜서.
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STEP 2/7양념만들기. 다진마늘 많이넣고 후추도 후추후추넣구요. 고춧가루2, 고추장3, 간장2, 맛술2, 설탕1, 정도의 비율~ 그리고 식초 서너방울 떨어뜨립니다. 이날은 맛술을 넣었는데 매실액기스를 넣기도해요. 닭볶음탕 만들기에 있어서 서너방울의 식초 효과는 정말 탁월해요. 잡내를 잡고 전체적으로 맛이 깔끔해진다고나 할까요?
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STEP 3/7양파랑 고구마 먹기좋게 썰어놓고 당근을 좀 넣어봤어요.
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STEP 4/7닭, 당근, 고구마, 양파 몽땅 한그릇에 넣고 만들어놓은 양념을 넣은뒤
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STEP 5/7섞어줍니다. 이상태로 20~30분 정도 두었다가 익히면 더 좋구요. 뭐 그냥 바로 익혀도 뭐 갠춘해요.
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STEP 6/7양념을 만들었던 그릇이랑 모든 재료를 넣고 섞었던 양푼에 묻은 양념들은 물을 조금 넣고 흔들어서 가장자리에 자작자작하게 붓습니다. 육수가 되는~
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STEP 7/710분정도 강하게 끓이다가 20분정도 중불입니다.
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