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주연밥상

황도 파나코타

성시경씨가 만든 황도파타코나 만들어 봅니다. 더운 여름 시원한 디저트로 추전합니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 황도통조림 과육 60g
  • 황도통조림 국물 150g
  • 우유 100ml
  • 생크림 100ml
  • 판젤라틴 4g
  • 애플민트 약간
    [양념]
  • 설탕 35g
노하우 영상
조리순서Steps
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판젤라틴을 찬물에 담궈 10분 정도 불려주세요.
냄비에 우유와 생크림 100ml 계량 해주세요.
냄비에 우유,생크림,설탕을 넣고 끓여 주세요.
젤라틴을 꼭 짜 냄비에 넣어주세요.
약불에서 젤라틴이 녹을 때까지만 끓여 주세요.
냄비 째 식혀 주세요.
컵밑에 복숭아를 잘게 썰어서 넣고 식힌 크림를 부워주세요. 요렇게 냉장고에서 2시간 이상 식혀야 탱클탱글 합니다.
황도 국물을 냄이에 넣고 약불에서 끓여 주세요. 주르룩 시럽정도 농도입니다. 시럽도 식혀서 냉장고에서 굳힌 파타코타에 부어 주셔야 해요. 마지막 황도 슬라시으한것과 민트로 마무리. 참 시원해 보이죠?
레시피 작성자About the writer
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