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진미채 마늘쫑볶음, 일주일 밑반찬 만들기

마늘쫑 한단 사다가 뚝딱 만들어두면

일주일이 거뜬해지더라구요,

평소 오징어채볶음의 베이스는 고추장으로 하거든요.

오랜만에 간장으로 해보니 짭조롬 달큰하게 맛있어요.

5인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 마늘쫑 1단
  • 당근 1/3개
  • 진미채 1+1/2줌
    [양념]
  • 간장 3T
  • 올리고당(혹은 물엿) 3T
  • 참기름 1T
  • 통깨 1T
  • 식용유 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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마늘쫑 한단, 당근 약간(채썰어 준비), 진미채 한줌반 (물에 담가서 꼭 짜주어요)
간장 5큰술, 올리고당 혹은 물엿 2큰술 / 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
식용유 약간
마늘쫑 한단은 굵은 소금으로 닦아준 뒤 삼등분하여 잘라줍니다.
팬에 식용유 두르고 먼저 마늘쫑 1/3정도 익도록 볶아주세요.
채썰어 준비한 당근을 넣고 마늘쫑과 함께 볶아주세요.
물에 담가 꼭 짜주었던 오징어채와 양념장을 넣고 조려주세요.
불을 끄기 전에 물엿 혹은 올리고당 1큰술을 휘휘 둘러서 한번 섞어주면 완성

조릴때 tip

조릴때는 약한불에 후라이팬 뚜껑을 닫아서 조리는 것이 좋아요

레시피 작성자About the writer
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