고추장 진미채 볶음
바로 볶아 먹어도 맛있지만 냉장고속에 들어갓다 차가운 상태로 먹어도 맛있는 고추장진미채볶음 이에요!
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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취향껏 조절
노하우
조리순서
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STEP 1/7먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그대로 사용하시면 너무 길어서 먹기 불편해요 ^^
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STEP 2/7깨끗한 물에 가볍게 한번 씻어주세요. 시간을 좀 두고 불려서 더 부드럽게 만들어 드셔도 상관없지만 오래 물에 두면 오징어채의 맛이 떨어져서 저는 불순물이나 첨가물만 가볍게 씻어주기만 해요.
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STEP 3/7물기를 꼭꼭 짜 마요네즈 1스푼을 넣어 골고루 버무려주세요. 마요네즈 범벅을 해주시면 부드럽기도 더 부드러워지구요. 맛도 꼬소하면서 볶을 때도 좋아요.
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STEP 4/7양념장을 만들어 주세요. 다진마늘 1스푼 , 고추장 1.5스푼 , 고운고추가루 1스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 참기름 1티스푼 , 깨 1스푼 , 매실액 1스푼 , 물 3스푼
더 매콤하게 드시고 싶으시다면 청양고추도 넣어 사용하셔도 되구요. 고추장이나 고추가루를 늘리셔도 되세요.
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STEP 5/7팬에 양념장을 두르고 바글바글 끓여주세요. 진미채볶음 같은경우는 양념장을 묻힌 상태로 살짝 볶아내기도 하는데요. 양념장은 한번 끓여주면 맛이 좀 더 깊이가 있고 돋궈준달까요^^?
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STEP 6/7바글바글 끓어오르면 오징어채를 넣고 맛깔스러운 빛깔이 날때까지 볶아주시면 완성이에요.
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STEP 7/7양념이 잘 베이도록 약한불에 살살살 볶아주시면 더 맛 좋아요.
4.70
리뷰별점
포토 후기(12)
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동그리동동리뷰별점간단하긴 한데 엄마가 해준 맛이랑 좀 다르네요.다시한번 도전해볼께요2024.01.31 17:20 -
청평리뷰별점레시피대로 했다가 실패했습니다 ㅜㅜ 300g이라 1.5비율만 더 추가했는데 소스가 많아지고 짜서 속상했습니다ㅜㅡ 200g에 11/2 가 정량인듯요.2022.11.13 09:12 -
레드사파이어리뷰별점만들어봤어요 양럼이좀 많았는데 맛있거됐어쇼2020.03.19 21:52 -
별부스러기리뷰별점제입맛엔삼삼해서 설탕 다시마더쳤고 ㅣ일견과류추가했어요ㅋㅋ좋은레시피 감사합니다2019.12.15 13:00
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