Name: 감자고로케 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 베이컨 조금; 당근 조금; 양파 조금; 마요네즈 1큰술; 소금 0.5스푼; 계란 1~2개; 빵가루; 튀김가루; 파슬리가루; 식용유 (취향껏 조절 가능)

감자고로케 만들기

포실포실하니 겉과 달리 촉촉 부드러워서 아이들도 좋아하는 감자고로케 랍니당.

2인분

60분 이내

중급

완소꽃남매

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조리순서

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STEP 1/11

감자를 깨끗히 씻어 잠길정도의 물을 붓고 소금 0.5스푼을 넣어 뚜껑덮고 푹 삶아주세요. 대충 20분정도면 포실포실 ~ 잘 익어요. 시간차이는 어느 정도 있으니 젓가락으로 한번 푹 찍어 확인하시길 !
STEP 2/11

삶는 동안 베이컨과 당근 , 양파등 곁들일 재료를 잘게 썰어 주세요. 몇몇가지 곁들어 먹으면 더 맛나더라구요. 식감도 그렇구요.
STEP 3/11

삶은 감자를 껍질을 벗겨내어 볼에 잘 으깨어주세요.
STEP 4/11

으깬 감자에 썰어둔 베이컨과 채소를 넣고 마요네즈 1큰술을 넣어 버무려주세요. 딱히 따로 간 같은거 하실 필요없으세요^^
STEP 5/11

동글동글하게 먹기좋은 크기로 빚어 주세요. 12개 ~ 14개정도 나왔어요.
STEP 6/11

계란을 풀어 계란물을 만들고 튀김가루와 빵가루를 준비해주세요. 반은 그냥 반은 파슬리가루를 섞어 빵가루를 묻혀 사용해주었어요 >Д <
STEP 7/11

튀김가루 ▶ 계란물 ▶ 빵가루 순으로 묻혀주세요.
STEP 8/11

깊은 팬에 식용유를 둘러주세요. 담길정도로 ! 식용유를 적게 쓰기위해 팬을 비스듬히 눕혀 사용해주었답니다. 이렇게 튀기시면 손은 좀 아프겠지만 식용유는 적게 들어서 좋아요 >▽ <
STEP 9/11

언제 튀겨야 할지 궁금하실텐데요. 나무젓가락을 넣어 기포가 몰리면 약불로 바꿔 유지만 시켜주고 튀겨주시면 되세요^^
STEP 10/11

재료들을 순서대로 묻혀 적당온도의 기름에 넣어 노릇해질때까지 튀겨주면 완성이에요. 최대한 약불에 유지해주셔야 해요. 안그럼 속까지 안익구 겉만 익어버려요.
STEP 11/11

한밤중에 열기와 싸워가며 완성이 된 감자고로케 에요!