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숄02

양상추 웨지 샐러드

양상추를 혼자서 반 통이나 먹게 만든 마요네즈에 뒤지지 않는 마성의 유자두부 드레싱! 논오일 두부 드레싱 만들기
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양상추
    [양념]
  • 두부 100g
  • 두유(혹은 우유) 4T
  • 소금 1/2t
  • 식초 1.5~2T
  • 유자청 1.5~2T
  • 1/2T
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 양상추는 웨지로 썰어서 찬물에 여러 번 씻어주세요. 심지를 먼저 잘라내면 씻을 때 양상추가 낱장으로 분리될 수 있으니 심지는 접시에 올리기 전에 자르세요.
두부 100g, 두유(혹은 우유) 4T, 소금 1/2t, 식초 1.5~2T, 유자청 1.5~2T, 깨 1/2T를 모두 블렌더에 넣고 갈면 됩니다.
덩어리가 없이 곱게 갈아주세요.
씻어서 물기를 턴 양상추는 접시 위에 올려주세요. 저는 식사용 샐러드라 반 통을 올렸는데 식사용이 아니라면 1인당 1/4포기 정도면 적당할 것 같아요.
드레싱을 부어줍니다. 견과류를 뿌리면 맛도 비주얼도 더 좋겠죠!
식초는 사과식초나 레몬즙으로 대체할 수 있고, 유자청 대신 다양한 청을 활용해 응용할 수 있습니다.
레시피 작성자About the writer
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