4인분
2시간 이상
중급
재료
- 바닥
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or 쿠키
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or바닐라빈
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- 장식
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조리순서
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STEP 1/6제누와즈를 얼은 상태에서 푸드프로세서에 갈아 볼에 놓아주신다음 녹인 버터를 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/6버터와 잘 섞어주신후에 무스틀바닥에 랩을 씌운후에 바닥에 깔아 냉고에 굳혀주세요.
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STEP 3/6판젤라틴은 찬물에 10분이상 불려 물기를 꼭짜주세요 크림치즈는 부드럽게 풀어주시구요. 플레인요거트,설탕,바닐라에센스를 넣어 섞어주세요~
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STEP 4/6젤라틴을 전자렌지에 10초 돌려 녹여주세요~ 반죽에 섞어주시고 생크림은 휘핑해주신후에 반죽에 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/6무스틀을 꺼내 반죽을 반정도 넣어주신후에 씨를 제거한 체리를 넣어주세요.
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STEP 6/6다시 반죽을 넣어주신후에 평평하게 만들어주신다음 냉동실에 2~3시간 굳혀주세요. 꺼낼때에는 무스틀에 뜨거운 수건을 대시면 틀이 쏘옥 빠진답니다~ 체리와 피스타치오로 장식해보았답니다~
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