감자채전 버거 만들기
감자채전을 버거형식으로 만든 브런치메뉴
아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4손질한 감자는 채칼로 슬라이스하여 채썰어 준비합니다.
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STEP 2/4소금을 뿌려 간을 한뒤 숨이 약간 죽으면 튀김가루를 넣어 반죽을 만들어줍니다. 이때 흐르는 물에 씻어내지 않아요.
기름을 충분히 둘러 달궈진 팬에서 중불로 부쳐냅니다.
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STEP 3/4감자채전 - 체다치즈 - 케첩 ( 또는 핫소스나 머스터드) - 어린잎채소나 양파슬라이스 한것 - 감자채전 순으로 얹어 버거의 형태로 만들어 줍니다.
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STEP 4/4파슬리 가루를 뿌려 완성!
- 감자전을 만들때에는 썰어진 감자에서 나온 전분으로 끈기가 있어야 전이 부쳐지기 때문에 볶음할때처럼 물로 헹궈내지 않고 사용합니다.
약한불로 익히는것 보다 중불로 부쳐내시는게 바삭한 식감도 나고 더 맛있어요.^^
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