2인분
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/5요거트메이커용 용기에 우유900ml 와 발효농후유 90g을 넣어서 잘 섞어 주세요, 우유와 발효농후유 비율은 10:1 입니다~
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STEP 2/5뚜껑을 닫고 요거트메이커에 뜨거운물을 붓고 8시간 동안 발효시켜주세요,
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STEP 3/5몽글몽글 발효가잘된 요거트, 이대로 먹어도 되지만, 그릭요거트는 유청을 빼주는게 포인트이지요~
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STEP 4/5면보를 이용하셔도 되고 물기를 빼줄 수 있는 도구를 사용하시면 되는데요, 저는 집에 있는 일회용다시팩을 이용했어요, 발효된 요거트를 다 넣고, 긴 저장용기에 매달아 냉장고에 넣고 반나절정도 유청을 빼줍니다,
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STEP 5/5유청을 많이 빼면 뻑뻑한 그릭요거트가되고, 좀 덜빼면 부드러운 그릭요거트를 맛볼 수 있으세요~ 개인적으로 적당히~~ㅎㅎ 약간 촉촉한 감이 남아 있는게 먹기는 좋더라구요~
- 발효농후유를 어떤걸 사용하느냐에 따라 그릭요거트의 맛이 달라집니다~ 당이 없는걸로 만들어서 저처럼 과일과 과일청을 넣어서 드시면 맛있게 드실 수 있어요~
요거트 맛보장 레시피
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