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아콰마린

잔치국수 끓이기

멸치육수내서 만든 잔치국수 만들기
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 1인분
  • 멸치육수 4컵
  • 둥근호박
  • 양파
  • 당근
  • 대파
  • 백만송이버섯 약간씩
  • 계란 1개
  • 집간장 1/2큰술
  • 진간장 1/2큰술
  • 천일염
  • 김자반(김가루)
  • 멸치
  • 무우
  • 표고버섯
  • 다시마
노하우 영상
조리순서Steps
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무한쪽에 멸치랑 얼려두었던 표고버섯을 넣고 끓으면 불을 줄여 30분동안 끓여주구요
둥근호박, 백만송이버섯, 양파, 당근, 대파를 준비했어요
물이 팔팔~ 끓으면 소면을 넣고
르르~ 끓어 오를때 찬물 1/2컵씩 넣기를 두번 반복한다음
찬물에 국수를 빨래하듯 비벼 표면의 전분성분을 없애주면 됩니다
삶은소면은 물기를 짜서 그릇에 담아주구요
멸치육수에 대파를 제외한 썰어논 야채를 넣어 끓이다가 집간장 1/2큰술, 진간장 1/2큰술을 넣고 모자란간은 천일염으로 해주구요 마지막에 대파를 넣고 육수가 끓을때 계란을 풀어 넣어주면 된답니다
뜨건 육수를 부어주면 잔치국수 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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