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숄02

파파이스 스타일의 오븐 감자튀김

집에 감자 한 박스가 있어 뭘 만들까 고민하다가 케이준 프라이즈를 만들기로 결정했다.

더운 여름, 굳이 끓는 기름 앞에 서서 튀기지 않고 오븐에 시간 맞춰 넣어놓기만 하면 끝!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 케이준 시즈닝 1T
  • 식물성 오일 3T
    [케이준 시즈닝]
  • 파프리카
  • 캐이엔페퍼
  • 갈릭 파우더 1/2t(약1.5T 분량)
  • 어니언 파우더 1/2t(약1.5T 분량)
  • 소금 1/2t(약1.5T 분량)
  • 후추 1/2t(약1.5T 분량)
  • 설탕 1/2t(약1.5T 분량)
  • 오레가노 1/2t(약1.5T 분량)
노하우 영상
조리순서Steps
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분량의 재료를 모두 섞어 케이준 시즈닝을 만든다(케이준 시즈닝이 있다면 생략)
감자는 1-1.5cm(1/2inch)정도의 굵기로 썬다. 껍질은 까도 좋은데, 굽고나면 껍질부분이 바삭해서 맛있으니 안 까는 것을 추천한다. 웨지모양을 선호하면 웨지모양으로 썰어도 좋다.
물에 한 번 헹군 뒤, 다시 물을 받아 10분 이상 담가둔다.
감자는 페이퍼타월이나 면으로 된 천에 물기를 닦아내고
오일 2T, 케이준 시즈닝 1T을 넣고 장갑끼고 잘 섞어준다.
오븐은 200 C로 예열해두고, 베이킹 시트에는 종이호일을 깔고 그 위에 오일을 뿌린 뒤 장갑낀 손으로 호일 표면에 오일을 골고루 발라준다.
한 겹으로 잘 펴서 깔면 오븐에 들어갈 준비 완료!
200C에서 35분 정도 굽는다. 로즈매리를 같이 구워도 좋다.
오븐에서 꺼내고 몇 분 지나면 좀더 바삭해진다. 맛을 봐서 싱거우면 소금이나 남은 시즈닝에 한 번 더 버무려 주면 된다. 사워크림 있으면 사워크림과 함께해도 좋고, 스윗 칠리소스도 좋다.
케이준 시즈닝이 없으면 가는 고춧가루, 소금, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 섞어 써도 좋다(고춧가루만 2배로 넣고 나머지는 동량으로)
레시피 작성자About the writer
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