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비타민듬뿍~콜라비물김치 - 딸에게# / 콜라비물김치 만드는법
노란장미

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장보러 나가니

이쁘고 싱싱한 콜라비가

나 여기있어요~ 하며 유혹하네요~ㅎ

 

딱히 뭐 할 계획도 없이

덥석 데려왔다지요~ㅎ

 

며칠 눈으로 보다가~

물김치 조금 만들었네요~

 

 

 

 

 

콜라비물김치

 

 

 

 

 

 

시원한 콜라비물김치

 

 





아삭아삭~ 콜라비물김치

 

 

 

콜라비물김치만드는법

 

콜라비 1/2개, 오이 1개, 홍고추2개, 쪽파 , 마늘 , 생강가루

 

소금 2T, 물 5컵


 

 


 

 

 

콜라비

독일어 양배추 Kohl +  순무rabic 의 합성어

 

 

맛은  순무의 맛이 나고 매운맛은 덜해요~

 

비타민C는 상추,치커리에 비해 4~5배나 높다

혈압을 낮춰주는 효능이 있다

 

 

 

 

 

 

콜라비 반 잘라보면

안은 하얀게 딱 순무랍니다.

 

 


 

 

껍질은 딱닥하니 벗겨내고

좀 얇게 나막나막 썰어요~

 

 

 


 

 

 

콜라비에 천일염 1T뿌려 절여요~

함께 미나리진액도 넣고~

살짝 숨이 죽으면 오이도 썰어 얹고~

 

 

 


 

 

 

족파 - 4cm 길이로 썰고,

청양홍고추,- 어슷설고

 마늘을 편설어 채썰어 담아요~

 

 

 

 


 

 

 

국물은 재료가 넉넉히 잠길정도로~

처음에 3컵에서 시작해서~ 5번 넣었어요~

소금, 미나리매실진액 으로 간을 맞추어요~

 

각자 식성에 따라 달기는 가감하세요~

 

 

 


 

 

 

절인 콜라비에 국물을 붓고~

마지막 간을 한번 더 보세요~

이때~ 조금 짭짤해야 익으면 간이 딱 맞는다죠~

 

 

 


 

 

 

한나절 실온에 두었다가 냉장보관~

 

 

 


 

 

전 담자마자 부터 먹는답니다.

이때는 단맛을 좀더하고 식초도 더 넣으서요~

 

 

 

 

 

 

아삭아삭 콜라비~

식감이 좋아요~

 

 



 

 

말안하면 콜라비인줄 모른다지요~ㅎ

 



 

 

 

미나리는 따로 안들어갔지만

미나리진액을 사용해 미나리를 같이 먹는 효과라지요~

 

 

 


 

 

비타민 듬뿍~ 콜라비물김치

 

 

비타민도 챙겨 먹고요~

면역력 높여주는 음식들 잘먹고

오늘도 건강하게!!!

 

 

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