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숄02

돈까스집 드레싱 따라잡기

양배추를 많이 먹을 수 있는 와후(和風, 일본풍) 드레싱 만들기
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추
  • 통깨
    [양념]
  • 간장 3T
  • 식초 2T
  • 레몬즙 2T
  • 식물성 오일 3T
  • 미림 1T
  • 2T
  • 설탕 1T
  • 사과 작은 것 1/8조각
  • 양파 1조각
  • 당근 1조각
노하우 영상
조리순서Steps
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양배추는 채칼로 혹은 칼로 얇게 썰어서
차가운 물에 식초 1스푼 넣고 드레싱을 만드는 동안 담가둔다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼놓으면 된다.
분량의 드레싱 재료를 모두 넣고 블렌더로 갈면 되는데
양파는 이정도
당근은 요정도 넣으면 된다. 사과와 양파의 비율을 늘려서도 해봤는데, 아무래도 그렇게 되면 좀 드레싱이 텁텁해지니 깔끔한 드레싱을 만들려면 적당히 넣어주는 게 좋다.
당근 입자가 없어질 때까지 갈면 된다.
완성, 시간이 조금 흐르면 자연히 층이 생기는데 먹기 전에 휘휘 저어서 사용하면 된다.
양배추 위에 뿌려먹으면 된다. 남은 것은 냉장고에 보관하며 쓰면 된다. 일주일까지 보관해봤는데 괜찮았음! 설탕과 식초의 양은 취향에 따라 가감하면 될 것 같다.
설탕을 유자청으로 대체해도 맛있다(강추)
레시피 작성자About the writer
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