천도복숭아잼, 복숭아 컨피츄어 만들기
입안 가득 베어 물면 과즙이 주르륵 흐르는 복숭아는 그대로 맛있을 뿐만 아니라 잼으로 휘리릭 끓이면 더 향긋한 복숭아를 느낄 수 있답니다. 한번 맛보면 잊을 수 없는 복숭아잼, 여러분도 한번 맛보실래요?
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7천도복숭아는 껍질 채 넣을거예요. 베이킹소다로 잘 씻어 닦은 뒤 과육을 사진과 같이 잘게 잘게 잘라주세요. 노란색 알맹이의 크기는 조금 커도 괜찮으나 빨간 껍질은 끓여도 녹지 않아요. 그리고 껍질은 끓이면 질겨지는 느낌이 있답니다. 그렇기 때문에 껍질은 너무 크지 않게 잘라주세요. 설탕을 잘 흔들어 섞은 뒤 냄비에 붓고 준비한 천도복숭아를 넣어주세요.
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STEP 2/7복숭아와 설탕을 뒤적뒤적 잘 섞습니다.
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STEP 3/7곧바로 가열을 시작합니다. 중-강 세기의 불에 저으면서 가열해 주세요.
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STEP 4/7거품이 올라오며 부글부글 끓어오르면 이때부터 3분 30초 끓입니다. 바닥이 타지 않도록 계속해서 잘 저어주세요~
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STEP 5/73분30초 조리시간이 지난 후 겔화테스트. 찬물에 잼을 조금 떨어뜨려서 사진과 같이 잘 뭉쳐져 있으면 성공! 만약 주스처럼 주루룩 퍼지는 양상이라면 조금 더 끓여주세요.
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STEP 6/7다 끓은 복숭아잼(컨피츄어)입니다. 색이 서프라이즈죠? 천도복숭아의 껍질에서 나온 색이랍니다. 실제로 보면 아주 황홀한 매력적인 다홍빛이예요.
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STEP 7/7깨끗이 씻어 소독한 후 잘 말려서 준비한 병에 차곡차곡 담아줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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지선222리뷰별점색도 너무예쁘고 맛잇어용 ㅎㅎ2017.09.15 00:30 -
심원룡리뷰별점맛있게 완성됬네요 감사합니다2017.08.26 18:00 -
金荣浩리뷰별점정말 많은 도움이 됐어요 ㅎㅎ 저는 뭘 잘못했는지 점도가 생기지않고 계속 물같아서 좀 오래 끓였어요 ㅎ2016.08.23 22:40
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