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버섯 샐러드(파사파사 샐러드)

데리야끼 소스에 조린 버섯에 발사믹 드레싱을 곁들이는 파사파사 샐러드 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버섯(한입 크기로 썰어서) 3-4컵 정도
  • 마늘(다진 것) 1개
  • 래디쉬(옵션) 2-3알
    [먹고싶은 잎채소]
  • 시금치
  • 비타민
  • 양상추
  • 로메인
    [양념]
  • 간장 2T
  • 맛술 1T
  • 설탕 1T
  • 물엿 1/2T
  • 생강가루(옵션) 2-3꼬집
  • 후추 약간
  • 발사믹 식초 1T
  • 올리브오일 2~3T
노하우 영상
조리순서Steps
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소스의 재료를 섞어 데리야끼 소스를 만들어 둔다. 생강가루 대신 생강을 쓸 경우 갈아서 즙만 내어쓰면 된다.
버섯은 한입 크기로 썬다.
팬에 오일을 2T정도 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
버섯은 단단한 것을 먼저 넣고 볶는데 너무 뒤적이지 않아야한다. 중불 정도에서 버섯이 노릇해질 정도로만 볶아준다. 이때 소금, 후추를 넣어 살짝 간한다.
버섯이 볶아지면 아까 만들어 둔 데리야끼 소스를 넣는데, 버섯양에 따라 넣는 양이 달라지므로 1-2T 정도를 넣어 볶아보고 싱거우면 더 넣는 식으로 간을 맞추면 된다.
적당히 버섯에 윤기가 돌고 간이 맞으면 된다.
래디쉬는 슬라이스 하고, 잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 준비.
잎채소와 래디쉬를 접시에 깔아준다.
그 위에 버섯을 올리면 완성.
아까 남겨둔 데리야끼 소스 1/2T에 발사믹 식초 1T, 올리브오일 1T를 넣고 잘 섞어서 위에 뿌린다. 이것대신 발사믹 크림을 예쁘게 뿌려도 됨.
완성된 버섯 샐러드는 빵과 곁들여 먹어도 맛있다. 버섯은 아무거나 넣어도 상관없다.
레시피 작성자About the writer
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