Name: 깍두기 담는 법 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 2개 (약1200g); 소금 1주먹; 설탕 1수저 (사이다 대체 가능); 쪽파 약간; 새우젓 2큰술; 마늘 2큰술; 생강 즙 1큰술; 까나리 액젓 3큰술; 밥 2큰술 (찹쌀풀 대체 가능); 양파 1/4개; 사과 1/4개; 매실 청 1/2컵

깍두기 담는 법 황금레시피

김치하면 웬지 번거롭게만 느껴지기만 하는데요. 깍두기는 배추김치 비해 별로 어렵지않게 담글수 있어요.

4인분

60분 이내

초급

과일짱

재료

계량법 안내

재료

무
2개 구매

약1200g
소금
1주먹 구매
설탕
1수저 구매

사이다 대체 가능
쪽파
약간 구매

양념

새우젓
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
까나리 액젓
3큰술 구매
밥
2큰술 구매

찹쌀풀 대체 가능
양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
매실 청
1/2컵 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
쪽파 손질법
새우젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
까나리액젓 조리법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

무는 껍질을 깎고 씻어 먹기좋은 크기로 깍둑썰어줍니다.
STEP 2/8

무에 소금을 넣어 절여줍니다.
STEP 3/8

약간의 설탕도 함께 넣어 절입니다.
STEP 4/8

쪽파는 송송 썰어둡니다.
STEP 5/8

새우젓 2큰술, 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 까나리액젓 3큰술, 밥 2큰술(찹쌀풀로 대체가능), 양파 1/4, 사과 1/4, 매실청 1/2컵을 갈은 다음 고추가루를 풀며 농도를 맞춰 김치양념을 만듭니다. 고추가루는 밥스푼으로 수북히 5스푼정도 넣었어요.
STEP 6/8

절인 무는 소쿠리에 건져 물기를 빼둡니다.
STEP 7/8

물기가 빠지면 그릇에 김치양념과 송송 썰어놓은 쪽파를 넣어주세요.
STEP 8/8

무에 양념이 잘 베이도록 버무려주면 끝.

요리후기9 댓글2

4.33

리뷰별점

포토 후기(4)

drop-dead gorgeous

리뷰별점

맛있네요 감사합니다

2022.11.05 11:59
파린ㅇ

리뷰별점

맛나요

2021.02.14 14:18
탄콩아

리뷰별점

시원하고 맛있는 깍두기가 되네요! 이번에 두번째로 했는데 저번에 묽게해서 이번엔 농도도 잘 잡았어요 ㅎㅎ 여러번 하니까 감이 생기네요 과일짱님 레시피가 제 입맛에 맞아서 팔로우해서 레시피 보고 있어요 짱이에요!!

2018.05.14 19:46
지금여기

리뷰별점

간단하면서 맛나요 감사합니다~^^

2017.03.25 14:15