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맹꽁맘

초기이유식 찹쌀미음 만들기

초기이유식 1단계 찹쌀미음 만들기 레시피 알려드릴게요.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀 12g
  • 200g
조리순서Steps
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찹쌀을 깨끗하게 씻어 물에 불려주는데요 1시간에서 넉넉하게 2시간정도 불려주시면 좋아요. 위의 레시피처럼 찹쌀 알곡으로 준비할땐 12g 을 물에 불려주시면 되는거구요(불린후에 15g이 됨) 찹쌀가루로 바로 하실땐 10g 계량하셔서 준비하시면 된답니다.
불린 찹쌀은 사진처럼 체에 받쳐서 물기를 쫙 빼고 준비해 주시면 됩니다.
12g 의 찹쌀을 물에 불리니 사진처럼 15g 이 되었어요.
찹쌀을 갈아서 사용해야 하는데 믹서기에 물을 좀 넣어서 갈아야 하거든요. 그래서 미리 200g 의 물을 계량해 놓고 믹서기에 일부 물을 사용하고 남은 물은 이유식 만들때 마저 넣어 사용하면 계량에 착오가 없기 때문에 정확하게 할수 있답니다.
계량해둔 물 중 일부를 믹서기에 넣구요 찹쌀은 전부 다 넣으세요. 그리고 믹서기로 아주 곱게 곱게 잘 갈아서 준비해 주세요.
믹서기에 잘 갈아진 찹쌀가루물을 냄비에 붓고 계량해두었던 남은 물을 믹서기에 마저 부어서 믹서기를 헹군다는 생각으로 깨끗하게 흔들어서 마저 다 냄비에 부어주세요.
냄비에 불을 세게 올린다음에 준비한 찹쌀가루물이 담긴 냄비를 올리고 바로 처음부터 주걱으로 눌러붙지 않게 계속계속 저어주세요.
열심히 젓다보면 사이드 부분에 뽀글뽀글 거품이 올라오면서 끓으려고 할꺼에요. 그러면 그때 불을 약불로 줄이시고 계속 열심히 저어주세요. 젓는 시간은 약 5분정도로 해주시면 될것 같아요.
저으시면서 중간중간 사진처럼 주걱을 위로하여 흐르는 농도를 봐 주시는데요, 사진처럼 차르르 모유의 농도처럼 흐르는 느낌이 나면 불에서 바로 내려주세요. 쌀미음은 시간이 지나면 점성이 좀 더 생기기 때문에 촤르르 흐르면 바로 불을 꺼주시는게 좋아요.
초기이유식때 꼭 해줘야 하는 작업이 남았는데요. 적당한 그릇위에 체를 올려놓고 위에서 냄비째 부으면서 주걱으로 싹싹 긁어 체 위로 담아주시면 체를 통과할 아이들은 이미 다 통과하고 위에 좀 남을꺼에요. 그럼 그것들은 주걱으로 싹싹 긁어눌러서 체를 통과시켜 주세요.
레시피 작성자About the writer
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