1인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10찹쌀을 깨끗하게 씻어 물에 불려주는데요 1시간에서 넉넉하게 2시간정도 불려주시면 좋아요. 위의 레시피처럼 찹쌀 알곡으로 준비할땐 12g 을 물에 불려주시면 되는거구요(불린후에 15g이 됨) 찹쌀가루로 바로 하실땐 10g 계량하셔서 준비하시면 된답니다.
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STEP 2/10불린 찹쌀은 사진처럼 체에 받쳐서 물기를 쫙 빼고 준비해 주시면 됩니다.
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STEP 3/1012g 의 찹쌀을 물에 불리니 사진처럼 15g 이 되었어요.
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STEP 4/10찹쌀을 갈아서 사용해야 하는데 믹서기에 물을 좀 넣어서 갈아야 하거든요. 그래서 미리 200g 의 물을 계량해 놓고 믹서기에 일부 물을 사용하고 남은 물은 이유식 만들때 마저 넣어 사용하면 계량에 착오가 없기 때문에 정확하게 할수 있답니다.
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STEP 5/10계량해둔 물 중 일부를 믹서기에 넣구요 찹쌀은 전부 다 넣으세요. 그리고 믹서기로 아주 곱게 곱게 잘 갈아서 준비해 주세요.
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STEP 6/10믹서기에 잘 갈아진 찹쌀가루물을 냄비에 붓고 계량해두었던 남은 물을 믹서기에 마저 부어서 믹서기를 헹군다는 생각으로 깨끗하게 흔들어서 마저 다 냄비에 부어주세요.
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STEP 7/10냄비에 불을 세게 올린다음에 준비한 찹쌀가루물이 담긴 냄비를 올리고 바로 처음부터 주걱으로 눌러붙지 않게 계속계속 저어주세요.
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STEP 8/10열심히 젓다보면 사이드 부분에 뽀글뽀글 거품이 올라오면서 끓으려고 할꺼에요. 그러면 그때 불을 약불로 줄이시고 계속 열심히 저어주세요. 젓는 시간은 약 5분정도로 해주시면 될것 같아요.
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STEP 9/10저으시면서 중간중간 사진처럼 주걱을 위로하여 흐르는 농도를 봐 주시는데요, 사진처럼 차르르 모유의 농도처럼 흐르는 느낌이 나면 불에서 바로 내려주세요. 쌀미음은 시간이 지나면 점성이 좀 더 생기기 때문에 촤르르 흐르면 바로 불을 꺼주시는게 좋아요.
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STEP 10/10초기이유식때 꼭 해줘야 하는 작업이 남았는데요. 적당한 그릇위에 체를 올려놓고 위에서 냄비째 부으면서 주걱으로 싹싹 긁어 체 위로 담아주시면 체를 통과할 아이들은 이미 다 통과하고 위에 좀 남을꺼에요. 그럼 그것들은 주걱으로 싹싹 긁어눌러서 체를 통과시켜 주세요.
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