2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6비름나물은 억센줄기는 골라냅니다.
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STEP 2/6찬물에 5-10분 정도 담가서 이물질을 제거하고 세번 정도 헹궈서 체에 받쳐둡니다.
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STEP 3/62리터의 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 비름나물을 데쳐줍니다.
소금은 비름나물의 색을 더욱 파랗게 해줍니다. 찬물에 여러번 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 4/6쪽파 1줄기를 곱게 잘라주시구요. 다진 마늘 1작은술을 준비합니다.
국간장 반작은술, 매실청 1큰술, 구운 천일염 3꼬집, 참기름 반큰술, 통깨 1작은술을 고루 섞어줍니다.
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STEP 5/6비름나물은 먹기좋게 3등분 하고 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 6/6간이 베이도록 고루 무쳐주면 완성.
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