Name: 생생정보통 동태찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태 1마리; 다시마; 무; 파뿌리; 황태; 양파; 콩나물; 청양고추; 대파; 두부; 고춧가루 3큰술; 청양고춧가루 1큰술; 새우가루 3큰술; 된장 1큰술; 새우젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 소주 5큰술

생생정보통 동태찌개

생생정보통 동태찌개 황금레시피로 끓인 동태찌개입니다.

2인분

60분 이내

초급

요리하는최여사

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동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
된장 조리법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

육수부터 냅니다. 황금레시피 육수에는 다시마, 무, 양파 껍질, 파뿌리인데, 전 양파 껍질이 없서서 안넣고, 황태가루는 없서서 황태를 우렸네요. 이렇게 센불에서 20분 우려줍니다.
STEP 2/6

그 사이 동태 한 마리 깨끗이 닦아줍니다. 동태는 껍질을 열심히 솔로 닦아야해요.
STEP 3/6

야채를 준비해주세요. 급 준비라 야채도 냉장고 사정상 쑥갓도 없고 팽이버섯도 없고 해서 전 콩나물을 추가했어요~
STEP 4/6

육수 우려낸 거에 무 나박나박 썰어 넣어주고 고춧가루 3, 청양고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 여기에 새우가루 3스푼, 된장 1큰술 풀어줍니다.
STEP 5/6

끓어오르면 콩나물, 동태 넣어주고 양파, 다진마늘, 대파 들어가고 두부 넣어주며 새우젓 1큰술로 간을 해줍니다. (이게 키포인트입니다.)
STEP 6/6

5분 정도 끓으면 소주 5큰술 넣어주세요. 중불로 5분 더 끓이고 청양고추 넣어주면 완성!