3인분
90분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/10양지를 준비하고 물에 1시간정도 담궈서 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/10잡내를 제거하기위해서 소주를 넣고 생강가루, 다진마늘을 넣고 삶아주세요.
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STEP 3/10꽈리고추를 씻어서 담아놓고, 메추리알도 준비해주세요.
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STEP 4/10밥 그릇 기준으로 물과 간장을 1:1비율에서 간장을 조금 덜어냈어요.
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STEP 5/10색을 진하게 입히려면 물은 놔두시고 간장을 먼저 넣어서 끓여주세요.
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STEP 6/10진하게 메추리알이 색을 입으면, 물을 넣어서 다시 삶아주세요.
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STEP 7/10꽈리고추와 마늘을 넣어주세요.
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STEP 8/10삶은 고기를 손으로 찢어주어 넣어주면 됩니다.
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STEP 9/10물엿은 마지막에 넣어주세요. 달달하게 드시려면 2~3스푼을 넣어주세요.
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STEP 10/10색 골고루 잘 입혀져서 먹음직스럽네요.
- 생강가루가 없으면 울금가루로 대체해도 좋습니다.
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