몸에 좋은 양파즙
요즘 햇양파는 맵지도 않고 달달하니 맛있더라구요. 양파의 좋은 점은 너무나 많아서 고가의 보약보다 훨씬 좋은 점이 많답니다. 양파즙을 만들어 보았어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6양파는 껍질을 벗겨 4등분 하고, 대추는 깨끗히 씻어두었어요. 햇양파라 껍질이 붉은 색이 아니고 조금 지저분해서 모두 벗겨내었는데요. 만약 붉은 색 껍질이면 깨끗히 씻어서 함께 넣어주세요. 껍질쪽으로 갈수록 퀘르세친이 많이 들어있다고 하네요.
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STEP 2/6슬로우쿠커에 양파와 대추, 물을 담고
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STEP 3/6음에 끓기 시작할 때까지는 강에 두고 살짝 끓기 시작하면 약으로 줄여서
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STEP 4/6밤새 두었더니 아침에 이렇게 빨갛게 우러나왔네요.
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STEP 5/6건더기는 체에 건져내고
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STEP 6/6진한 양파즙이 완성되었어요.
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