콜라비깍두기

콜라비깍두기

아삭한 식감에 씹는 소리마저 맛있는 콜라비 김치

4인분

30분 이내

중급

삐야기

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재료

계량법 안내

재료

콜라비
1개 구매
소금
1수저 구매

양념

다진마늘
1수저 구매
고추가루
3수저 구매
멸치액젓
1수저 구매
매실액
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매

노하우

콜라비 손질법
소금 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/4

콜라비는 깍둑썰기로 썰어 소금 1수저 넣고 절여 놓아요. 오래 절일 필요 없어요 전 30분 정도 절였네요. (소금에 절이지않고 그냥 하셔도 됩니다.)
STEP 2/4

씻을 필요 없이 물만 따라 버렸어요.
STEP 3/4

다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 멸치액젓, 설탕 고루고루 섞어 줍니다.
STEP 4/4

콜라비 김치는 하루정도 숙성 시킨 다음에 먹어도 맛나고 겉절이 마냥 바로 담가서 먹어도 좋아요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

유주

리뷰별점

깍두기 처음으로 담가봤어요. 새우젓이 없었는데 멸치액젓으로도 가능하고 간단해서 좋았어요. 아직 익히는 중인데 맛있게 잘 먹겠습니다.

2016.02.16 18:19

콜라비깍두기 맛보장 레시피