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유니죠아

레몬청 만들기

여름철 필수~ 레몬청 만들기!
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 레몬 5개
  • 설탕 500g
  • 베이킹소다
  • 식초
노하우 영상
조리순서Steps
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일 먼저 레.몬.청을 담을 용기를 뜨거운 물에 소독해주세요
전 세웠다가 누였다가 살살 굴려가면서 5분이상 뜨거운 물에 소독해주었어요!
식초와 베이킹 소다를 이용해 깨끗히 세척합니다.
레몬을 모두 슬라이스해주시는데요!
좀 번거로운게 씨를 빼내야합니다.
이 과정도 패스를 하신다면 씁슬한 맛을 보시게 될꺼에요
뜨거운 물에 5분이상 소독한 용기를 꺼내두면 뜨거운 열기 때문에
금방 건조가 된답니다!
반드시 물기가 제거된 후 사용해주세요
제일 아래에 설탕을 깔아줍니다!그리고 레몬을 넣어주고요!
레몬청 만드는법에서 기억하셔야할 포인트는 레몬 : 설탕 = 1 : 1
저는 레몬 5개를 이용해서 설탕도 500g정도를 사용했답니다
1리터 용기를 사용했는데 딱 맞더라고요!
또 설탕을 부어주고요!
이런식으로 번갈아가면서 층층히 쌓아주시면 된답니다!
마지막은 용기입구까지 설탕으로 마무리!
실온에서 2일정도 두신 후 냉장고에 3-4일 정도 넣어드시면 된답니다!
그러니 총 걸리는 시간은 7일정도
이정도 숙성이 되면 설탕이 완전히 녹아 찐~한 레.몬.청을 만나실 수 있답니다
용기 소독을 안하면 레.몬.청이 변질되는 모습을 보시게됩니다
레시피 작성자About the writer
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