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DanielSong

가지 푸실리파스타 만들기

해물 넉넉하게 넣고 치즈도 올려 살짝 떠먹는 느낌이 드는 푸실리파스타~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 푸실리 120g
  • 가지 1/2개
  • 오징어(손질된것) 30g
  • 새우살 30g
  • 양파 1/2개
  • 모짜렐라 40g
  • 바질 1/3t
  • 올리브유 1T
  • 물(면삶기용) 1L
  • 소금 1t
  • 올리브유 1T
    [양념]
  • 토마토소스 250ml
  • 후추 1/3t
  • 화이트와인 1T
  • 소금 1/2t
노하우 영상
조리순서Steps
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가지는 넓직하게 0.7cm 정도의 두께로 어슷하게 썰어 주시고 양파는 0.5cm간격으로 슬라이스 해주세요.
냄비에 물1L, 소금 1t, 올리브유 1T를 넣고 끓기 시작하면 푸실리 면을 넣어주세요. 삶는 시간은 일반 스파게티면 보다 2~3분 정도 더 삶아 주셔야 알맞습니다. 보통 제품의 뒷면에 설명이 나와 있으니 참고해 주시구요, 저는 7분 삶았어요.
가지는 좋은 식감을 가지고 있을뿐더러 토마토 소스와의 밸런스도 참 좋습니다. 3분강 강불에서 에열된 그릴 팬에 앞/뒤로 2분씩 구워 준비해 주세요.
강불에서 2분간 예열한 팬에 올리브유 1T를 두르고 양파 먼저 1분간 볶다가 손질된 해물 재료를 모두 넣고 볶아주세요. 그리고 화이트와인 1T, 후추 1/3t를 넣어 풍미를 더해 주시고 토마토 소스를 넣어주세요.
자글자글 소스가 끓고 있을 때 삶아진 푸실리 면을 넣고 한번 잘 섞어 주세요. 소스가 면에 잘 배이도록 하는 것이 중요해요.
오븐용기에 완성된 푸실리 파스타를 담아주세요. 그위에 치즈 한번 흩뿌리고 가지 올리고 다시 치즈를 얹은 다음 향긋함을 더해 줄 드라이 바질을 살짝 뿌려 주세요.
200도로 예열 된 오븐에 10분간 구워 주시면 건강한 가지 푸실리 파스타 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

DanielSong

누구나 따라하기 쉬운 레시피를 제공하기 위해 노력하겠습니다.

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