6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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2kg
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채소 무게의 10% 정도
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10열무는 풋내가 날 수 있으므로 잎이 많은 끝 부분을 살짝 자르고 떡잎은 떼어 낸다. 5cm 길이로 자른 후 살살 흔들어 씻으세요.
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STEP 2/10물에 소금을 녹여 소금물을 만들어주세요.
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STEP 3/10열무를 넣고 약 2시간 정도 절인다. 중간에 한번 뒤집어 주세요.
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STEP 4/10절인 열무는 서너 번 씻은 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 5/10쪽파는 5cm 길이로 자르고 양파는 채썰어 주세요.
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STEP 6/10홍고추, 배, 액젓, 새우젓, 매실청은 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 7/10김치 담글 때에는 주로 찹쌀 풀을 쑤지만.. 여름김치에는 밀가루 풀이나 보리밥을 이용하면 더 맛있다고 합니다. 전 집에 보리쌀이 많아서 보리밥을 조금 지었습니다. 보리밥에 물 1컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.
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STEP 8/10다진마늘, 다진생강, 믹서기에 간 재료를 잘 섞은 후 쪽파와 양파를 넣어 주세요. 생수 2컵도 더 넣어 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/10물기를 뺀 열무를 넣고 잘 버무려 주시면 끝... 한나절 정도 상온에 두어 익힌 다음 냉장고에 넣어 주세요.
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STEP 10/10열무김치 담그기 끝~
- 건고추가루보다는 홍고추를 사용하면 훨씬 더 시원하고 깔끔한 열무김치 담그기를 하실 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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하하호호후후히히리뷰별점감사합니다. 처음 해봤어요. 맛있을거 같아요.^^2021.09.23 18:44 -
aromi4012리뷰별점어림대중으로 만들었더니 간이 잘 안맞네요 다시 첨가해서 만들었어요 처음치곤 괜찮은 듬 ^^ 감사합니다2020.05.18 16:32 -
쥬입니당리뷰별점이 레시피가 제일 맛있네요~~! 전 건고춧가루 넣고 했는데도 맛나요~~ 훌륭한 레시피! 감사합니다!2020.05.02 17:00 -
자작나무의하루리뷰별점고맙습니다! 국수에,비빔밥에..그냥 먹어도 넘 맛나요! 또 하려합니다!2018.06.18 10:16
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