4인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/5등갈비는 1시간 찬물에 담궈 핏물을 빼준 후 잡내와 기름기를 제거하기 위해 월계수 잎과 소주, 파를 넣고 살짝 끓여줍니다.
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STEP 2/5레드와인, 허브솔트, 올리브유를 넣어 30분간 재워준 후 250도로 예열된 오븐에 10분간 초벌구이를 해줍니다.
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STEP 3/5초벌구이를 하는 동안 소스 만들기! 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 올리고당, 월계수, 다진마늘, 생각약간 그리고 물을 조금 넣어 끓여서 쪼립니다.
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STEP 4/5소스를 골고루 잘바른후 다시 250도 예열된 오븐에 10분간 돌려줍니다.
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STEP 5/5쪽을 내서 다시 소스를 잘 발라서 5분을 돌리고 뒤집어서 소스 바르고 다시 5분간 돌려주면 완성입니다.
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